sweets diary　　back number




2008/12/23

クリスマス会のスペシャルケーキは、クリスマストピアリー

みんなでバリバリ壊しながらいただきました。









なんとかちゃんと作れました。


感謝
2008/12/22

クッキー、パウンドなの残りの小さな焼き菓子を作り、ラッピングをして詰め合わせて発送という予定が・・・・・。

ラッピングをしている途中に「エッ･････なんか変・・・・・」






腰に違和感で、なんだか曲がらないんです。
いすからすっと立てない･･･

これってぎっくり腰？？？？

痛くは無いけれど・・・・それから動きは超スローに。
ラッピングも中途半端に、そしてｶｰﾄﾞも書く余裕もなく、やっと箱詰めに。
あわせて11個セット。

ここで一人で持っていけないことに気づき、翌日の朝夫に手伝ってももらうことに・・・・・。
作る前でなくってよかった！
今年1年お世話になった皆さん、中途半端な贈りものになりましてごめんなさい。

何が起こるかわかりませんねえ。
でも、軽症でよかった！



明日は、5家族集まって我が家でクリスマス会。

大丈夫かなあ・・・・・・。
2008/12/21


いつも恒例のハル楡便を今年は大幅に遅れましたが、今日から準備です。
終日レッスンがずっと続いていたので、何も準備できず、今日に至って締まったのでこれから2日間かけて頑張ります。
2008/12/21

昨日で今年のレッスンは無事に終わることができました。
いつも楽しくレッスンをさせていただきありがとうございます


今月のシュガーはスタンダードクラスの方もプチクラス作品です。
Xmasを飛び越してお正月の準備となりました。
2008/12/15


体験レッスンのﾛｰﾙｹｰｷをXmasのテーブルにセットすると・・・・・。
2008/12/10

パウンド類は、作り方によって食感や味がずいぶん違います。
シンプルなものだけど、私は好き。




珈琲風味のマーブルケーキ




レモン果汁入りのレモンケーキ




マドレーヌ




ポルボローネ　　乾煎りしたお粉入りが入って独特の食感




マカロン･･･むずかしい・・・・・
2008/12/08

今日は午前は2年目メニュー、午後は初年度メニュー、どちらもクリスマスケーキ設定なので、ちょっと時間がかかりましたが、無事終了。



2年度メニュー｢ブッシュ・ド・ノエル」
中はプラリネチョコクリーム、外はカフェバタークリーム




初年度メニュー｢Xmasドーム」
カスタードクリーム･イチゴ･生クリームの組み立てとなります。







毎月のことですが
1回目クラスは緊張します。
どのメニューも一回どおりすると、なんとなく私の中ではっきりとし時間ｽｹｼﾞｭｰﾙが組み立てられるので、後のクラスは安心です。
2008/12/06

１２月の通常レッスンは今日から始まりました。
今日は継続コース。
先月末あたりから、Xmasはどんなケーキですか？と聞かれ続け、まだ決まって無いんです･････と。
そしてXmasトピアリーとなりました。








クロカンブッシュの縮小版とでも言いましょうか、でも、とても可愛いいケーキです。
工程がたくさんありちょっと大変ですが、今日は何とかクリアー。
工程の多いケーキは初日がちょっと手間取ります。
でも、皆さん可愛いケーキが出来上がりました

良かった♪♪



今月はXmasのテーブルですが、あれこれ悩んだ挙句、テーブルフラワーをY'sさんに作っていただきました。
テーブルの中央に長く置く、ドライのリースが欲しかったのですが、いいのが見つからず、自分で作るのもむずかしそうで、一番楽で、確実な方法となりました。







出来上がりを見るなり、思わずクロスは白。
食器もすぐ決まりました。
とてもテーブルに映え、さすがです。









今日のお茶はXmasティーとシッキムです。



今月も楽しみにお待ちしております。
2008/12/02

作品展も無事に終わることができ、これから通常レッスンの準備です。

今日はfumi's　kitchenでのデモレッスンです。





前回は9月でしたので、3ヶ月ぶりとなり、ずいぶん間が空いてしまいましたが、11月に東京でのデモレッスンと同じメニューです。

｢ベイクドﾁｰｽﾞｹｰｷ｣｢コロンビエ」「バニラキュッフェルン」の3品。



どのケーキもシンプルですが、味はとても深みがあって美味しいものです。





ベイクドﾁｰｽﾞｹｰｷ





コロンビエ




バニラキュッフエルン





今日のお茶はら･メランジェのアールグレイ（３１５）とオリジナルブレンドです。









今日はいつもより参加人数も少なく、tぽかぽか陽気、そして、メニューもちょっと手軽なものが重なって、気分的にもゆったりとしたレッスンとなりました。
私は作品展も終わり、おおらかな気分でのレッスン。
焼き時間が長く、時間待ちもあったりで、ゆっくりとお茶をしながらお話も楽しめました。
いつも時間いっぱいのレッスンとなってしますので、ゆったりできるメニューの時は私も、生徒さんもおしゃべりに花が咲きました。






次回は新年となります。

1年あっという間ですね。

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